BIOQUIMICA - Programa Bioquimica I

Curso: Agosto 2009-Enero 2010
4. Ciclo, Carrera QFB
Creditos: 11
Prerrequisito: Fisiología II (FB 203)
Muy recomendable: Química Orgánica II (QM 212)

Programa

Semana 1

Bases de Bioquímica
    Repetición Química orgánica: Grupos funcionales, Tipos de enlaces, Reacciones típicas
    Repetición Química general: Características del agua, Redox, Sistema pH, pI

Bioenergética
    Repetición Fisco-química: Termodinámica y Equilibrio químico
    Potencial de transferencia de fosfato

La célula
    Concepto celular: Compartimentación, Orgánulos (subcelulares)
    Estructuras celulares: Citoesqueleto, Membrana celular

Semana 2

Enzimas I
    Características de aminoácidos: sobrevista (breve)
    Estructura de proteínas (1a, 2a, 3a, 4a): sobrevista
    Clases de enzimas, Reacciones enzimáticas (activación)

Enzimas II
    Cinéticas: Michaelis-Menten, Lineweaver-Burk
    Inhibidores, Alostérica

1. Examen

Semanas 3 y 4

Glucólisis I
    Características de monosacáridos: sobrevista
    Reacciones de la glucólisis

Glucólisis II
    Regulación de la glucólisis a nivel celular, Rendimiento
    Reacción de la PDH

Ciclo de Krebs (TCA)
    Reacciones del Ciclo de Krebs
    Regulación del TCA, Secuencias anapleróticas

Respiración
    Cadena respiratória - Fosforilación oxidativa
    Inhibidores de cadena respiratória, ROS

Sacáridos
    Estructura almidón, quitina, carbohidratos, Enlace glucosídico
    Ruta de pentosa fosfato, Degradación de otros azucares

Polisacáridos
    Gluconeogénesis, Cíclo de Cori, Ciclo de alanina
    Síntesis de Glucógeno, Glucogenólisis

2. Examen

Semanas 5 y 6

Lípidos I
    Características de diferentes lípidos
    Degradación TAG y ác. grasos vía ß-oxidación, Rendimiento

Lípidos II
    egradación de ác. grasos impares e insaturados
    Cuerpos cetónicos

Lípidos III
    Síntesis: ác. grasos y TAG
    Síntesis esteroles

Lípidos IV
    Ciclo enterohepático
    Digestión de lípidos (lipoproteínas), Enfermedades

3. Examen

Lípidos de la membrana
    Fosfolípidos: Síntesis, Degradación, Enfermedades
    Esfingolípidos: Síntesis, Degradación, Enfermedades
    Prostaglandinas

Examen final

Bibliografía recomendada

En base de libros recomendados (sólo con la edición actual) se puede reclamar calificaciones.

Bioquímica
  Mathews, Christopher K., K.E. van Holde & K.G. Ahern
  3. ed. (2002), ISBN 8478290532, Pearson Addison Wesley

Bioquímica
  Voet, Donald & J.G. Voet
  3. ed. (2006), ISBN 9500623013, Médica Panamericana

Bioquímica
  Stryer, Lubert, J.M. Berg & J.L. Tymoczko
  5. ed. (2003), ISBN 8429175849, Editorial Reverté
  Biochemistry (free online)

Biología Celular y Molecular
  Lodish, Harvey, A. Berk, P. Matsudaira C.A. Kaiser, M. Krieger, M.P. Scott, S.L. Zipkursky, J. Darnell
  5. ed. (2005), ISBN 9500613743, Médica Panamericana
  Molecular Cell Biology (free online)

Bibliografía no recomendada

Estos libros no son necesariamente malos, pero no son suficiente detallado o tienen varios errores. En base de estos libros no se puede reclamar calificaciones.

Bioquímica
  Champe, Pamela C., R.A. Harvey, D.R. Ferrier
  3. ed. (2006)

Bioquímica de los procesos metabólicos
  Melo-Ruiz, Cuamatzi
  2. ed. (2007)

Bioquímica I (CD, "curso en línea")
  Ruíz-Cuellar, Adan R. & C. Padilla-Camberos
  2004, UdG